Saturno Caffè - La Qualità

COME RICONOSCERE LA PERFEZIONE DEL CAFFE' SATURNO

L'espresso SATURNO è contraddistinto da almeno tre elementi:
la crema: è in realtà una schiuma, cioè una dispersione di gas in un liquido
il corpo: è determinato da emulsioni oleose e da una sospensione di frammenti impalpabili di caffè e bollicine di gas
gli aromi hanno una altissima concentrazione e una densità come in nessun altro tipo di preparazione

Sapore, profumo, cremosità, densità...
Il primo piacere sta nella vista della crema che ricopre il caffè e ci prepara alla degustazione: il suo colore scuro e lucente spicca nella tazzina che, almeno internamente, è sempre chiara, proprio per valorizzarlo al meglio nel contrasto...Ed ecco il naso che, prima ancora di bere, ci avverte della carica e dell'assortimento degli aromi che emanano dalla tazzina, inebriandosene. Al momento dell'incontro con le labbra e poi con il palato, olfatto e gusto si fondono in una meravigliosa senzazione in cui morbidezza e forza si uniscono e avvolgono tutta la bocca. I piaceri si sommano e il risultato è un mito del gusto.
Un segreto per ottenere il massimo dalla tazzina
Quando vi viene posto davanti, mescolate brevemente il vostro caffè, anche se non unite zucchero (come fanno i veri intenditori, che lo bevono "nature"). In questo modo, rompete lo strato di crema che agisce da trappola degli aromi e che li libera al momento, tutti per voi.

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